Anamur muzu ile ithal muzu kıyasladılar

Mersin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyenleri, pastacılıkta Anamur muzu ile ithal muzu karşılaştırdı.
Akademisyenlerin yaptığı bilimsel çalışma kapsamında, pastacılık sektöründe Anamur Muzu ve ithal muzun doku, renk, görüntü, tat, dayanıklılık karşılaştırılması ve maliyet açısından kıyaslaması yapıldı.
Çeşitli uygulamalar yapılan çalışmanın sonuçlarının Eylül ayında belli olacağı kaydedildi.